所有Alive糕點都是100％的酸種基底，由我們自己培養的發酵菌種制成，所以不含化學劑及防腐劑。 它雖然需要更長的發酵時間和更多的技術，但這會使我們的糕點更酥脆，結構更加有層次。 而我們還研發了一種健康配方，牛油含量比市面的其他糕點更少，且又不影響口感味道。
我們在室內培育自家的野生酵母作為麵團發酵劑，而我們所使用的未經漂白小麥粉均來自意大利巴巴拉的一家歷史悠久的家族企業。 許多米其林星級別的餐廳都選用它，例如8 1/2 Otto E Mezzo Bombana。 而我們的酸種麵包由專業麵包師精心手工折疊而成，然後經過長達48小時的漫長發酵。 活酵母中含有乳酸，除了可為您帶來許多健康益處外，還可以使麵包始終保持新鮮！
有效益處
儲存
室溫 ： 1 天
冰箱 ： 3 - 4 天
冷凍室 ： 2 周
材料
- 未漂白的全麥麵粉
- 過濾水
- 天然酵母
- 喜馬拉雅粉紅鹽
- 天然蔗糖
- 肉桂
- 肉豆蔻
- 豆蔻
- 牛油
- 雞蛋
*素食產品
*無商業酵母
*自然發酵