酸種貝果是由我們的自家培養的發酵菌種制成，需要比較長的發酵過程，使貝果的內部柔
軟，外部酥脆，更不含化學劑及防腐劑。
我們在室內培育自家的野生酵母作為麵團發酵劑，而我們所使用的未經漂白小麥粉均來自意大利巴巴拉的一家歷史悠久的家族企業。 許多米其林星級別的餐廳都選用它，例如8 1/2 Otto E Mezzo Bombana。 而我們的酸種麵包由專業麵包師精心手工折疊而成，然後經過長達48小時的漫長發酵。 活酵母中含有乳酸，除了可為您帶來許多健康益處外，還可以使麵包始終保持新鮮！
有效益處
儲存
室溫 ： 3 - 4 天
冰箱 ： 1 - 2 周
冷凍：長達3個月
材料
- 麵粉
- 過濾水
- 小 紅 莓
- 天然乳酸菌培養物/酵母
- 喜馬拉雅粉紅鹽
*素食產品
*無商業酵母
*自然發酵