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（100％非漂全麥粉）
我們的原味酸種麵包,外酥內軟。是由100％非漂白麵粉,再配以天然酵母及過濾水製成的純素食產品。 您可以像切蛋糕一樣將其切成薄片,然後將其浸入橄欖油中,以品嚐淡淡的麥香,而獨特的酸種味道更可以刺激您的味蕾,帶來有別一般麵包的口感。或者可使用各式醬料配合酸種麵包,各式變化令您欲罷不能!
我們在室內培育自家的野生酵母作為麵團發酵劑，而我們所使用的未經漂白小麥粉均來自意大利巴巴拉的一家歷史悠久的家族企業。 許多米其林星級別的餐廳都選用它，例如8 1/2 Otto E Mezzo Bombana。 而我們的酸種麵包由專業麵包師精心手工折疊而成，然後經過長達48小時的漫長發酵。 活酵母中含有乳酸，除了可為您帶來許多健康益處外，還可以使麵包始終保持新鮮！
特別地區額外收費 (包括 南區,西貢,馬灣,愉景灣,大譚,清水灣,數碼港,石澳,赤柱,深水灣,淺水灣,赤臘角 (香港國際機場),東涌,愉景灣,香港廸士尼以及離島地區)
就像我們的 Alive 幸福茶，活酸麵包是使用乳酸桿菌培養物發酵的，乳酸菌培養物是一種通過發酵空氣中發現的麵粉、水和天然酵母獲得的天然益生菌，可改善我們的消化系統。與康普茶不同，這些培養物在烘焙過程中無法存活，但它們留下了同樣令人敬畏的東西，即乳酸和乙酸！它們不僅有助於為我們的 Alive 酸麵團創造獨特的風味和質地，而且還通過分解麵包中植酸的含量來幫助我們更好地消化和吸收更好的營養。
在 Alive food，我們更喜歡自然的方式。我們在內部種植自己的野生酵母作為麵團發酵劑，使用未漂白的麵粉，這有助於我們保留營養並建立我們的 Alive 酸麵團的標誌性結構。我們的酸麵團由我們的工匠麵包師精心手工摺疊，然後進行長達 48 小時的漫長發酵過程。與用機器大規模生產的商業麵包相比，使用漂白麵粉並添加化學物質，產生蓬鬆和植酸，導致消化不適和腹脹。又名乳糜瀉問題。
